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 Auténtica gastronomía mallorquina

DESCUBRIMOS NA MINDONA, UN RINCONCITO MALLORQUÍN EN BARCELONA

 Por fin lunes, y sí, ¡estamos contentos! Porqué en nuestro afán de descubrir la gastronomía barcelonesa con todos vosotros hemos ido a parar esta semana a Na Mindona. Un rincón de auténtica brisa mallorquina en la contaminada Barcelona. Nos encanta descubrir a cocineros que les apasione su trabajo, y en este caso Dionís no solo enciende los fogones para hacer buena gastronomía, sino que también la empapa de su tierra natal, Mallorca. Dicen que la isla contiene joyas gastronómicas que van más allá de las enormes ensaimadas y la elaborada sobrasada, por eso esta semana unos pocos afortunados lo podrán descubrir cruzando la puerta de
Na Mindona. ¿Te apuntas?

Tradición y temporada

LAS VERDURAS Y LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE TEMPORADA SON LA BASE 

 

 Mientras unos pocos se conforman con las típicas ensaimadas mallorquinas nosotros hemos querido ir más allá y conocer la rica gastronomía de la isla. No podíamos escoger mejores anfitriones para que nos guiaran en esta aventura que Na Mindona. Dionís y Xisca son dos amantes de su tierra y su gastronomía, así que después de conocerse decidieron abrir las puertas de Na Mindona. El cocinero Dionís, de profesión filósofo, y Xisca decidieron abrir un restaurante adaptado con toda la esencia de su tierra de origen, Mallorca. Además, Xisca es conocedora de la lengua de signos, así que crearon un restaurante adaptado a todos!! Dionís aprendió a cocinar con su madre, seguramente por eso la gastronomía de Na Mindona desprende por todas partes tradición, productos de temporada y una esencia muy familiar. Cruzar el umbral de este establecimiento significa descubrir a fondo la gastronomía mallorquina más auténtica, porqué ¿cuántos de vosotros conocéis la coca de trampó o el tumbet
¡Hasta la próxima semana y...
 
¡Un abrazo, Onfanero!
 
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